ネットで王祿等の日本酒を購入
他の銘柄の日本酒を飲んでみたくて、
新たに「山中酒の店」という店で購入。
https://www.yamanaka-sake.jp/store/
今まで見たことが無かった
王祿、磯自慢、会津娘、東一、田中六五
等の、以下を購入。
王祿『八○(はちまる)』生原酒<春季限定>
磯自慢 特別本醸造 秘蔵寒造り
会津娘 純米酒
東一 純米山田錦64%
田中六五 純米<火入れ>
紀土-KID- 純米大吟醸
金曜の夜に購入し、翌土曜の11:00に決済の連絡が来、
土曜の17:10に発送したメールが届いた。
商品は 翌日曜の10:00に佐川急便で到着。
王祿と磯自慢は、「クール便のみ発送可」と書かれている。
王祿は島根の酒で、かなり拘りが強いようで、
扱っている特約店が少ない。
ホームページに 以下と書かれていた。
http://www.ouroku.com/
・王祿の酒は全品無濾過
・酒は生、あるいは生詰
通常販売されている日本酒は、二度もしくはそれ以上の回数火入れ殺菌をしますが、
火入れをすることによって酒の成長にとって必要な酵素も失活してしまいます。
その為、できる限り火入れ殺菌をしておりません。
瓶内で酒は生きています。
王祿『八○(はちまる)』は、精米歩合80%。
精米歩合は 通常60%くらいで、それより大きいと
雑味がある 等と感じられる。
米作りから取り組んだようで、ホームページに以下と書かれている。
飲むのが楽しみ!
王祿『八○(はちまる)』
高精米であればあるほど良い酒が出来るという常識を打ち破った酒。
納得いく米作りに7年の歳月を費やしている。
気に入ったら、また購入しよう!